不锈钢一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢厨具、餐具或者以不恰当的方法使用，就有可能造成重金属对人体健康的危害。厨房设备希望大家在购买时应该注意看一下上面标明的参数。 　　

在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。 　　

为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意： 　　

(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。 　　

(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。 　　

(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。 　　

对于我厂生产的不锈钢厨具，我们郑重向客户保证，我们所用不锈钢板材均属于304不锈钢，我们拒绝劣质不达标的不锈钢板材。