虽然不锈钢相对于铁制品来说，不太容易生锈，但这并不意味着它就不会生锈。不锈钢厨具厂家介绍，如果不锈钢锅生锈了，那要马上停止使用。”因为不锈钢由多种金属炼成，锈质中各种有害金属元素很多，这比铁锅生锈危害大得多。”

要避免不锈钢生锈，除了购买品质较好的产品，自身使用保养也很重要。首先，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。另外，不锈钢器皿盛菜盛汤不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出有害物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。

同时，根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对人体也有益无害，世界卫生组织把用铁锅炒菜列为人体补铁的最有效途径之一。煲汤的话，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是极其稳定的物质，也不存在生锈的问题。

随着人们生活水准的提高和环保的认识，所以不锈钢厨具越来越广泛使用，其特点是：

1、使用寿命长。

2、环保无污染，没有天然花岗岩的辐射。

3、防火，不怕水，易清洗，不变色。

4、硬度强、抗冲击、防渗透，不开裂。

5、材质：台板，优质压花不锈钢，0.6-0.8厚；柜体，优质拉丝不锈钢0.5-0.8厚。

6、台面，转角处采用最实用的是高低叠，台面下翻处采用无缝焊接法，产品耐看，水槽采用无缝焊接，美观大方，无渗漏。

全不锈钢表面的橱柜，给人专业化的感觉。搭配同样材质的厨房电器，灶台等，视觉统一感强。水槽方面，可以配与台面一体化的型号，这种水槽边沿没有缝隙，清洁擦洗非常容易。所以注意的是：不锈钢表面对日常的维护要求比较高。不要使用太湿的抹布去擦。否则很容易留下水印。擦拭完毕后在再用干布擦一遍，以达到光亮的效果。不锈钢有专门的清洁剂使用。