商业厨房的电路设计需要考虑许多因素，以确保安全、效率和法规遵从。以下是一些关键点：

1. 安全第一：

   - 使用符合当地电气规范和标准的设备。

   - 确保所有的电气连接都是安全的，并且所有插座和开关都有适当的接地。

   - 使用适当的电路保护装置，如断路器和漏电保护器。

   - 确保所有的电气设备都有适当的防护等级，以防止水和油类液体的接触。

2. 功率需求：

   - 对厨房中的所有电气设备进行功率计算，以确保电路能够承受这些负载。

   - 考虑设备同时使用的可能性，并相应地增加电路的容量。

3. 照明：

   - 提供足够的照明，以保证厨房工作人员的操作安全和食品质量。

   - 使用适当的照明设备，如防水灯具和防油灯罩。

4. 设备布局：

   - 考虑厨房布局，合理规划电路的走向和插座的位置，以方便使用。

   - 为大型设备（如烤箱、冰箱、洗碗机等）提供单独的插座和电路。

5. 法规遵从：

   - 遵守当地的电气规范和建筑代码。

   - 考虑特殊用途的电气设备，如商用烤箱、压力锅等，它们可能有特殊的电气需求。

6. 扩展性和灵活性：

   - 设计时考虑未来的扩展，预留足够的空间和插座，以便将来添加新的设备。

   - 使用可扩展的布线系统，以便在不破坏现有结构的情况下增加新的电路。

7. 维护和维修：

   - 确保电路设计便于维护和故障排除。

   - 使用易于访问的插座和开关，以便于检修。

8. 成本效益：

   - 虽然安全是最重要的，但也要考虑成本效益。避免不必要的浪费，同时确保设计满足所有需求。