企事业厨房的布局应该充分考虑食品安全、工作效率和人员流动等因素。以下是一般企事业厨房布局的一些建议：

1. 分区布局：根据不同的功能需求，将厨房划分为食材储存区、加工区、烹饪区、洗碗区等不同的区域，以便于各项工作有条不紊地进行。

2. 流线布局：合理规划食材的运输路径，确保食材的存储、加工和烹饪过程中的流线顺畅，减少交叉污染的可能性。

3. 安全通道：保留足够的安全通道，以便员工在紧急情况下能够快速撤离，并确保消防设备和应急出口畅通无阻。

4. 卫生设计：采用易清洁、防滑、防潮的地面材料，安装通风设备和油烟净化设备，保持厨房环境清洁卫生。

5. 设备摆放：合理摆放厨房设备，确保设备之间有足够的操作空间，同时考虑到用电、排水和通风等设施的布局。

6. 人员流动：考虑员工的工作流程和人员流动，使其能够高效地完成工作任务，减少不必要的来回移动。

以上是一般企事业厨房布局的一些基本原则，具体的布局规划还需根据厨房的实际情况和需求进行细化设计。