要将商业厨房变得标准化，可以采取以下几个步骤：

1. 建立标准化的工作流程：制定并实施标准化的工作流程，确保每个工作岗位的职责和操作都按照统一的标准进行。这包括食材采购、存储、加工、烹饪、清洁等各个环节。

2. 设立标准化的操作规范：编写并传达标准化的操作规范，明确每个步骤的具体要求和标准。例如，食材的处理和加工方法、烹饪时间和温度、清洁和消毒的程序等。

3. 提供标准化的培训和教育：为员工提供标准化的培训和教育，确保他们了解并掌握标准化的工作流程和操作规范。培训内容可以包括食品安全知识、卫生操作规范、食材质量控制等。

4. 建立标准化的记录和检查机制：建立记录和检查机制，监督和评估员工的工作表现和遵守标准化要求的程度。例如，记录食材采购和使用情况、检查工作区的卫生状况、定期进行食品安全检查等。

5. 强化团队沟通和协作：促进团队成员之间的沟通和协作，确保信息的传递和工作的协调。定期组织团队会议，分享经验和解决问题，提高团队的整体效能和标准化水平。

6. 定期评估和改进：定期评估标准化工作的效果和改进空间，根据评估结果进行相应的调整和改进。持续关注行业的最新标准和要求，及时更新和完善商业厨房的标准化措施。

需要注意的是，标准化是一个持续的过程，需要全体员工的共同努力和持续的管理和监督。通过建立标准化的工作流程和操作规范，培训员工，强化团队协作，商业厨房可以提高工作效率、食品质量和安全性，提升整体管理水平。