企事业厨房需要关注食品安全、厨房清洁和消毒、的食品储存、员工健康与卫生、垃圾处理、灭虫措施、安全设备、培训和教育以及定期检查等方面的注意事项。这些措施有助于确保食品安全并提供一个健康和安全的工作环境。

在企事业厨房中，为了确保食品安全和工作环境的健康与安全，以下是一些建议和注意事项：

灭虫措施：采取措施减少厨房中昆虫和害虫的滋生。使用合适的杀虫剂和灭鼠剂，并定期检查和清理可能的滋生源。

安全设备：确保火警报警器、灭火器和消防栓等安全设备处于良好状态，并定期检查和测试。

培训和教育：培训员工关于食品安全、卫生和健康方面的知识，提高员工对于这些方面的意识和责任感。

定期检查：定期进行自查和内部检查，以确保所有设备和措施都按照标准操作，并修复任何问题。

食品安全：严格遵守食品安全法律法规，保持食材的储存、处理、烹饪和储存环境的清洁和卫生。确保食材新鲜，并正确储存和处理以防止交叉污染。

厨房清洁与消毒：定期进行厨房设备、工作台面、餐具等的清洁和消毒。保持洗手间的清洁，并鼓励员工在使用厕所后及时洗手。

食品储存：对食材进行正确储存，以防止腐败和细菌滋生。冷藏和冷冻设备应保持恒温，并定期清理和维护。

健康卫生：员工必须戴着制定的卫生设备，如帽子、手套和围裙，以防止食物受到任何外部污染。

垃圾处理：正确处理垃圾和剩余物，保持厨房周围的环境清洁。及时清理垃圾桶，定期清理排水系统。