商业厨房的设计准则

 现在，厨房从之前只用于制作和储藏食物的地方，变成了既可以收纳储存还可以休闲娱乐的地方。厨房的橱柜也不再是仅仅存放食物的家具，人们还能够在橱柜上学习和工作。电视、音响等设备，已经改变了橱柜的作用，橱柜的内涵已经升华。

商业厨房是烹饪场所，不只要考虑卫生安全，还要考虑到许多方面，那么在对商业厨房装饰规划时需求如何做才最好呢？中小型商业厨房效劳的目标，包含社会各阶层人士，一般以广阔工薪阶层为主。所以，它的装饰规划从表至里，既要有文明品位能杰出自身运营的主题，又要契合大众化。商业厨房规划是店的门面，是给人的第一印象，对于能否招引顾客前来的首要条件。有些运营者在装饰规划前，总想将商业厨房装饰规划得更奢华、更现代。能在剧烈的商海竞赛中遭到消费者的欢迎，成果往往适得其反，不依据自己连锁店的具体情况，因时因地的灵敏掌握装饰规划的内容和层次，过火着重奢华，而忽视了文明品味和大众化的构思，不会收到好的效果。

不锈钢厨房设备在设计商用厨房整体布局中，须要围绕安全性，人性化，卫生性，防火以及美观性这个几个方面来设计，下面商业厨房小编来具体说明这个方面：

一、厨房装修越发理性

厨房的装修一直都是令人头痛的问题，过去消费者对装修着重考虑价格和实用性，但是如今的年轻人越来越追求个性、舒适和环保，对于装修也越发理性。从设计角度来说，现代厨房工程正在逐渐改变吊柜和角柜等传统布局，储存空间更大的高升柜成了替代品。

二、安全的原则　

商用厨房设备的设计首要考虑的就是安全原则，人生安全、社会安全可谓重中之重。要确保设计的产品质量保证，商用厨房设备在设计上应该考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。选择工艺成熟的灶具，在管道，风机，开关各方面都需要精良的产品会比较好。

三、美观的原则　

节能环保的原则商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能百分之30-60以上。

四、厨房工程更具整体化和集成化

     橱柜布局也在不断变化，从原来的L形、U形，向厨房中心位置发展，柜体几面都不靠墙，中心有岛台，水电管线从地下走。厨房设备也在朝着整体化和集成化方向发展。橱柜、电器、吊顶等将进行模块化集成，消费者只需按照自己的需求选择各种模块，装修厨房就像搭积木一样简单。