在经济全球化步伐不断加快下，我国商业厨房设备行业面临的威胁越来越大，人口红利带来的低成本优势逐渐消失。未来要在日益激烈的市场竞争中脱颖而出，需积极开展绿色营销，增加环保意识，提高可持续发展水平。

商业厨房设备行业需运用绿色营销打开困顿局面

自改革开放后，我国经济增长迅猛，酒店餐饮需求大幅增长，令酒店厨房设备行业获得长足进步，产值不断扩大。截至目前，我国已成为全球商业厨房设备最大的制造国和出口国之一。

不过，在2008年金融危机爆发后，国际贸易保护主义盛行，全球经济环境不甚理想，我国酒店厨房设备行业面临很大挑战。与此同时，国内市场对酒店厨房设备行业提出更高要求，强调人性化、智能化、高端化，促使商业厨房设备行业迈向新的发展阶段。

在此背景下，商业厨房设备企业如何开展绿色营销，成为突破行业瓶颈及实现可持续发展的迫切需要。

所谓绿色营销，是指通过市场的细分和定位，综合运用产品、价格、渠道、促销策略，在激烈的竞争中赢得市场的方法。对酒店厨房设备企业而言，同样需要综合运用绿色营销组合，即绿色产品策略、绿色定价策略、绿色渠道策略、绿色促销策略。

在绿色产品策略上，商业厨房设备需要做到绿色设计、绿色包装，争取绿色标志，获得“绿色通行证”。其中，绿色设计过程中要考虑原材料的绿色化、设计面向制造与装配、设计面向拆卸、生命周期评估技术等因素。

在绿色定价策略上，绿色价格是指附加了开发绿色产品的知识、劳务和物质投入而高于传统产品价格的价格，对商业厨房设备而言，价格的绿色化是促进实施绿色营销的基本动力，还可以合理配置原料等资源，大幅提高资源利用率，同时能够加强企业绿色形象建设。