不锈钢材料耐磨损、防腐防酸性能强，表面光滑易清洁，不易生锈变形等诸多优点，由此不锈钢成为厨房设备的首选材料。不锈钢商业厨房设备有很多，下面根据设备的性能及用途来举例。

一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶。蒸箱蒸柜：分燃气和电热两种。海鲜蒸柜，海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍，亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜。炖汤炉：分燃气和电磁两种。煲仔炉：主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见，中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源，电热的多为西餐设备。

二、调理设备，通常也叫不锈钢调理设备。主要设备有：不锈钢水池，不锈钢操作台，层架货架，污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等。不锈钢商业厨房设备目前还没有特定的归类，在实际厨房工程服务中，不锈钢保温台亦有归为此类的习惯，主要设备有不锈钢保温桶，不锈钢售饭台，具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制。

三、制冷设备。用的比较多的双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱。冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种，一般的厨房直冷即可，风冷因其无霜、冷气均匀、压缩机上乘当然成本较高，一般用于储存高档食材。制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱，因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用，备受厨师喜爱。

四、食品加个机械。随着厨房操作需要及我国制造业的不断发展，目前厨房生产加工中一出现大量食品加工设备，比如：搅拌机、压面机、绞肉机、淘米机、榨汁机、肉丸机等。

五、清洁洗消设备。主要设备有消毒柜，单门双门都有，另外还有刀具消毒柜等，中型餐饮强制要求配置洗碗机。

六、西餐设备。西餐菜品由于制作工艺复杂和讲究，设备类型比较多，通常有如下这些设备：炸炉、焗炉、烧烤炉、咖啡炉、保温汤池、万能蒸烤箱、意面炉、煲仔炉、煮食炉、夹层汤锅等。

七、排烟设备。主要有：排烟管道，一般有镀锌管和不锈钢，油烟净化器、排烟风机、减震器、风机控制箱等。