随着时代的变迁,我国的商业厨房设备也在悄悄的发生着变化.商业厨房设备是家庭生活水平的一个重要的体现,物质生活条件有所改善,人们的生活水平表现的作为突出.如果说我们所使用的各种厨房设备的变迁,具有明显的时代标志的话,那一点都不为过.在以前生活困难的时候,能够填饱肚子就已经是不错的了,当然就不可能考虑食物的做法,也不会使用到各种各样功能齐全的厨房设备.如今物质条件的改善,为厨房设备的改善提供了有利条件

说到商业厨房设备,我们只是对所有厨房中所使用的工具的一种统一称呼.现代社会,物质丰富,人们对于饮食的追求也非常的严格.不仅要求食物的种类丰富,而且,在食物的花型、口感等方面要求的也越来越严格.这时候,不同材质的厨房设备才能真正的发挥其价值.

说到这里,我们来了解一下具体厨房设备都有哪些种类.商业厨房设备通常包括烹饪加热设备,如炉具类:燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱.处理加工类:和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等.消毒和清洗加工类器具:清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机,消毒碗柜.用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备:平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等.通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等.